Project Description

Restaurante Piantao

Piantao representa el concepto de Parrilla Argentina contemporánea en Madrid, debido a que queda definida por la propuesta clásica de la gastronomía porteña y sabores de la Patagonia. Un restaurante argentino en Madrid que debes conocer.

Como resultado una imponente parrilla vista ideada y construida por Jónico-Vulcano con ayudas para el diseño el Propietario y Chef ejecutivo Javier Brichetto, donde aplican diferentes métodos de cocción: a la brasa con horno de hierro forjado, o la caja asadora, donde desfilaran grandes piezas de carne.

Una parrilla con ladrillo refractario visto, un horno con sistema de contra pesos para la apertura que recuerda a mazos de obra, una cuna para poder hacer brasas con una selección de leñas y una máquina de rodizios espectacular.