Project Description

Restuarante Submarino Limbo

El grupo Musa y el famoso chef Argentino Javier Brichetto son los creadores del restaurante Limbo situado muy cerca de la calle Fuencarral un sitio privilegiado para un restaurante fuera de lo corriente, sus pollos y hamburguesas a la brasa no dejan indiferente a nadie.

Todo esto se elabora en un gran horno de brasa diseñado de manera exclusiva para el restaurante, su estética se podría asemejar a un camión cisterna o a un submarino, pero lo importante está en el corazón una maquina construida en Acero al Carbono y Acero Inoxidable nos otorga una robustez y una estética sin parangón, el horno consta de un horno y una máquina de rodizios pen los extremos una parrilla central.

El horno es un espectáculo, además de preparar las brasas para la parrilla podemos controlar el tiro del mismo y así poder realizar asados a baja temperatura.

En la parte central nos encontramos la parrilla fabricada en Acero y tratada con un baño anticorrosivo, en la parte de la derecha tenemos orto pequeño horno el cual nos permite reponer las brasas si el horno principal lo tenemos trabajando al 100%

Y como no la máquina de Rodizio un espectáculo conta de 9 espadas en las cuales podemos meter alrededor de 3 o 4 pollos por espada, su movimiento orbital permite que las espadas además de girar sobre si mismas giren entorno a un eje con lo que conseguimos que el dorado sea homogéneo en todo el pollo.